結果を得る 日本のワインで奇跡を起こす 山梨のブドウ「甲州」が世界の頂点をつかむまで PDF

題名	日本のワインで奇跡を起こす 山梨のブドウ「甲州」が世界の頂点をつかむまで
ファイル名	日本のワイン_zuNg5.pdf
	日本のワイン_ns1Uu.mp3
期間	46 min 33 seconds
分類	RealAudio 44.1 kHz
公開済み	5 years 10 days ago
ファイルサイズ	1,040 KiloByte
ページ数	136 Pages

日本のワインで奇跡を起こす 山梨のブドウ「甲州」が世界の頂点をつかむまで

カテゴリー: 文学・評論, 絵本・児童書
著者: 佐々木 幹郎, こだま
出版社: 明治図書出版
公開: 2016-05-08
ライター: ねこあや
言語: ポルトガル語, スペイン語, 韓国語, イタリア語
フォーマット: pdf, epub

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日本のワインで奇跡を起こす―山梨のブドウ「甲州」が世界の頂点をつかむまで - １０００年の歴史をもつ日本固有種のワイン用ブドウ「甲州」。今では、エレガントかつピュアな味わいが愛されていますが、糖度が上がりづらく、「ワインには不向き」とされてきました。父はブドウ栽培まで立ち返り、娘は海外で学んだ新たな栽培法や醸造法にトライするも、なかなか成果は上がりませんでした。ところが、父にとっては４０年弱、娘にとっては７年の歳月を経て、ついに奇跡は起こります。変異した房があらわれ、このブドウを含めて醸造したワインは、世界最高峰のワインコンクール、で日本初の金賞を受賞。これは、苦難と焦燥、ときに喜びを分かち合う、ものづくりと家族の物語です。

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日本のワインで奇跡を起こす - 伝統ワイナリーの夢を継ぎ　革新を起こす父娘の挑戦２０カ国・地域で山梨の「甲州」が愛されるまでの奮闘記

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